Les établissements accueillant des personnes qui dorment relèvent des exigences les plus élevées, hôtels et structures d'hébergement en premier lieu.
Un hôtel, une résidence de tourisme, un internat ou un établissement d'hébergement pour personnes âgées présente un risque particulier : les occupants dorment, ne perçoivent pas le départ de feu et connaissent mal les lieux.
La réglementation impose donc un équipement d'alarme de type 1 ou 2a selon le cas, associé à un système de sécurité incendie de catégorie A, avec détection dans les circulations et, au-delà d'un certain effectif, dans les chambres elles-mêmes.
Dans un établissement de ce genre, l'alarme restreinte prévient d'abord le personnel, qui lève le doute. L'alarme générale, qui déclenche l'évacuation, intervient ensuite, soit manuellement soit après temporisation. Ce dispositif évite d'évacuer deux cents personnes pour un grille-pain.
Dans un bâtiment classé ou situé en secteur protégé, le passage des câbles et la pose des diffuseurs se traitent avec l'architecte des Bâtiments de France. Les systèmes radio certifiés, admis sous conditions, évitent une partie des percements.
Le personnel doit savoir où se trouve le tableau de signalisation, comment interpréter un voyant et quoi faire pendant la temporisation. Un exercice tous les six mois et des consignes affichées valent autant que la qualité du matériel.
ACET Protection (Paris et Île-de-France) — détection incendie et systèmes de sécurité incendie pour les établissements professionnels.
Mondial Sécurité Incendie (Paris et Île-de-France) — alarme incendie de type 4 et systèmes de sécurité incendie, installation et mise en conformité.
SSI-Concept (Paris) — conception, installation et maintenance de tout type de système de sécurité incendie.